[Ciudad de México] La alerta por un brote de salmonela relacionado con chiles jalapeños procedentes de México continúa bajo investigación del gobierno de Estados Unidos, luego de que autoridades sanitarias detectaran cientos de casos vinculados con el consumo de este producto.
La investigación estadounidense sigue enfocada en determinar el origen y la distribución de los jalapeños relacionados con los casos de salmonela.
De acuerdo con información proporcionada por autoridades estadounidenses, el brote está relacionado con chiles jalapeños procedentes de Sinaloa, México, que fueron distribuidos en Estados Unidos por Coast Citrus Distributors.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informaron que el brote había registrado 345 casos en 27 estados de Estados Unidos, de los cuales 36 personas requirieron hospitalización.
Los jalapeños involucrados fueron distribuidos principalmente a restaurantes y mayoristas. Entre los establecimientos que utilizaron producto potencialmente afectado estuvieron cadenas como Chipotle y QDOBA, que retiraron los jalapeños correspondientes y cambiaron sus medidas de abastecimiento.
Esta es una de las principales dudas que ha surgido después de conocerse la alerta en Estados Unidos.
Es importante destacar que hasta este momento no hay evidencia que permita afirmar que los chiles jalapeños que se venden actualmente en mercados o tianguis de México estén contaminados con salmonela.
El brote identificado por las autoridades estadounidenses está relacionado con determinados jalapeños que fueron distribuidos en Estados Unidos, por lo que no se puede generalizar que todos los chiles producidos en México estén contaminados, sin embargo, la Secretará de Salud tampoco ha intervenido para aclarar el tema.
La FDA (Food and Drug Administration o Administración de Alimentos y Medicamentos) que es la agencia del gobierno federal de los Estados Unidos encargada de proteger la salud pública, mantiene abierta la investigación para determinar si los jalapeños afectados llegaron a supermercados estadounidenses y, en caso de ser necesario, emitir nuevos retiros de producto.
La salmonela puede provocar síntomas como diarrea, fiebre y calambres o dolor abdominal, generalmente entre seis horas y seis días después de consumir el alimento contaminado. La mayoría de las personas se recupera en un periodo de cuatro a siete días, aunque algunas personas pueden desarrollar cuadros más graves.
